BARISTA TALK: Kahve, Bar ve İçecek Servisi İngilizce terimleri
Kafede ve barda her gün kullanılan terimler: kahve çekirdeği ve kavurma, espresso makinesi ve süt, demleme yöntemleri, içecekler ve bar ekipmanı, müşteri servisi.
Çekirdek, kavurma · BEANS
- ARABICAarabika
- ROBUSTArobusta
- SINGLE ORIGINtek köken (single origin)
- GREEN COFFEEyeşil kahve (çiğ çekirdek)
- ROASTERkavurucu (kavurma makinesi)
- LIGHT ROASTaçık kavrum
- DARK ROASTkoyu kavrum
- BURR GRINDERçarklı değirmen (burr öğütücü)
- GRIND SIZEöğütme derecesi
- DECAFkafeinsiz kahve
- CUPPINGkupa tadımı (cupping)
- TASTING NOTEStat notları
- MEDIUM ROASTorta kavurma
- ROAST DATEkavurma tarihi
- SPECIALTY COFFEEnitelikli kahve
- BLENDharman
Makine, süt · ESPRESSO BAR
- ESPRESSOespresso
- STEAM WANDbuhar çubuğu
- PORTAFILTERportafiltre (kahve kolu)
- TAMPERtamper (kahve bastırıcı)
- GROUP HEADgrup başlığı
- CREMAkrema (espresso köpüğü)
- DOUBLE SHOTduble shot (çift espresso)
- KNOCK BOXtelve kutusu (knock box)
- BACKFLUSHgeri yıkama (backflush)
- DESCALINGkireç çözme
- MICROFOAMmikro köpük
- MILK JUGsüt potu
- EXTRACTIONekstraksiyon (demlenme)
- DOSEdoz (öğütülmüş kahve miktarı)
- CHANNELINGkanallanma
- MILK TEMPERATUREsüt sıcaklığı
Demleme · BREWING
- FILTER COFFEEfiltre kahve
- POUR-OVERdemleme (pour-over)
- FRENCH PRESSfrench press (pistonlu demlik)
- COLD BREWsoğuk demleme (cold brew)
- MOKA POTmoka pot (ocak üstü espresso demliği)
- TURKISH COFFEETürk kahvesi
- CEZVEcezve
- BREW RATIOdemleme oranı
- BLOOMön demleme (bloom)
- GOOSENECK KETTLEkuğu boyunlu ibrik
- PAPER FILTERkâğıt filtre
- DOUBLE TEAPOTçaydanlık (iki katlı demlik)
- SIPHONsifon kahve demleyici
- BREW TIMEdemleme süresi
- COFFEE SCALEkahve terazisi
- ICED COFFEEbuzlu kahve
İçecek, bar · DRINKS & BAR
- CAPPUCCINOkapuçino
- LATTElatte (sütlü kahve)
- FLAT WHITEflat white
- AMERICANOamericano
- MACCHIATOmacchiato
- LATTE ARTlatte art (süt deseni)
- HOT CHOCOLATEsıcak çikolata
- SMOOTHIEsmoothie (meyveli içecek)
- FRESH JUICEtaze sıkılmış meyve suyu
- LEMONADElimonata
- SHAKERshaker (karıştırma kabı)
- JIGGERjigger (ölçü kabı)
- HERBAL TEAbitki çayı
- MILKSHAKEmilkshake
- ICED TEAsoğuk çay (ice tea)
- CHAI LATTEchai latte (baharatlı sütlü çay)
Müşteri servisi · SERVICE
- BARISTAbarista
- TAKEAWAY CUPkarton bardak (paket servis bardağı)
- COFFEE SLEEVEbardak kılıfı
- PLANT-BASED MILKbitkisel süt
- SUGAR-FREEşekersiz
- EXTRA SHOTekstra shot
- FLAVORED SYRUParomalı şurup
- MENU BOARDmenü panosu
- PICKUP COUNTERteslim bankosu
- REFILLtekrar doldurma (refill)
- CUP SIZEbardak boyu
- ID CHECKkimlik kontrolü
- LOYALTY CARDsadakat kartı
- ORDER NUMBERsipariş numarası
- QUEUEsıra (kuyruk)
- TIP JARbahşiş kavanozu